Vin piqué


Vin piqué
   Le vin piqué est un vin qui a tourné au vinaigre, on parle de piqure acétique en référence à l'acide acétique

L'Abécédaire du Vin . . 2015.

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  • vin — [ vɛ̃ ] n. m. • Xe; lat. vinum 1 ♦ Boisson alcoolisée provenant de la fermentation du raisin. ⇒ œn(o) , vini , viti . Composition chimique du vin : eau (70 à 80%), substances minérales (soufre, phosphore, fer, cuivre …   Encyclopédie Universelle

  • piqué — piqué, ée 1. (pi ké, kée) part. passé de piquer. 1°   Entamé légèrement par quelque chose de pointu. Piqué par une épingle. Piqué par une guêpe. Une étoffe piquée des vers.    Fig. et populairement. Qui n est pas piqué des vers, sain, intact,… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • Vin de sable — (VDP) Sud Ouest Vin de sable, entrée d un domaine de Capbreton Désignation(s) Sud Ouest Appellation(s) principale(s) …   Wikipédia en Français

  • Vin de sables — Vin de sable (VDP) Sud Ouest Vin de sable, entrée d un domaine de Capbreton Désignation(s) Sud Ouest Appellation(s) principale(s) …   Wikipédia en Français

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  • Vin des sables de l’océan (VDP) — Vin de sable (VDP) Sud Ouest Vin de sable, entrée d un domaine de Capbreton Désignation(s) Sud Ouest Appellation(s) principale(s) …   Wikipédia en Français

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  • Vin rouge — Un verre de vin rouge. Un vin rouge est obtenu par la fermentation du moût de raisins noirs en présence de la pellicule, des pépins et éventuellement de la rafle[1]. Le temps plus ou moins long de cette fermentation varie selon le genre de vin vo …   Wikipédia en Français

  • VIN — n. m. Liquide alcoolique, résultant de la fermentation du jus de raisin, et qui sert de boisson. Vin rouge. Vin blanc. Vin paillet. Vin gris. Vin clairet. Vin rosé. Vin bleu. Vin mousseux. Vin de paille. Vin qui a de la sève. Vin qui a du corps,… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)


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